Пост здоров’я

Cторінку підготував
Микола ЮРЧИШИН.

Овоч, який зберігає молодість

Марія ВАНДА, сімейний лікар.

ІДЕТЬСЯ про буряк. У ньому міститься багато заліза, клітковини та фолієвої кислоти. Незважаючи на великий уміст цукру, цей коренеплід низькокалорійний, а клітковина сприяє сповільненому всмоктуванню солодкої речовини.

Буряки також є джерелом фосфору, вітаміну С та калію. Є в них й інші живильні речовини — вітаміни В₁, В₂, В₃ і В₆, а також такі мінерали, як залізо та йод. Завдяки наявності заліза вони корисні за анемії (стан, що характеризується зниженим рівнем еритроцитів або гемоглобіну в крові). Для кращого його засвоєння експерти радять їсти буряки з продуктами, багатими на вітамін С, наприклад, лимони чи апельсини.

Вживання бурякового соку сприяє активній діяльності «хороших» бактерій ротової порожнини, справляє позитивний вплив на здоров’я кровоносних судин і мозку.

Ці коренеплоди корисні для зниження кров’яного тиску, сприяють нормальному стану нігтів, шкіри й волосся, запобігають закрепам. Тож їжте буряки і будьте здорові.