|
Версія для друку На головну Де можна з’їсти сім пудів солі Лариса ПИЛИПЕНКО. Фото suspilne.media. На
Івано-Франківщині є унікальне селище, котре має назву Уторопи. «А чому Уторопи?
Бо тут є джерела з ропою. Наші предки століттями варили сіль та чумакували», —
знайомить з історією своєї батьківщини місцева жителька Ганна Грицюк. ПАМ’ЯТАЄТЕ,
як на початку широкомасштабного вторгнення країну накрила «соляна криза». Сіль
зникла з прилавків магазинів, а на ринках безсовісні ділки за кілограм правили
від 70 до 100 гривень! Мабуть, тільки жителі Уторопів тоді не переймалися з
цього приводу. Кажуть, у селі є понад 70 криниць із солоною водою, сировицею,
яку тут називають соровиця або сорвиця. Так що Бог наділив прикарпатців сіллю
на віки. Втім, більшість джерел станом на сьогодні засипана, діють тільки
чотири. «Ми здавали сіль на експертизу. То сказали в лабораторії, що все
гаразд, жодних шкідливих добавок у ній немає», — кажуть місцеві. Житель
селища Петро Грицюк живе поблизу одного з джерел. Раніше, розповідає, разом із
дружиною купували сіль. Однак тепер вирішили варити її самостійно. Можливо, для
господарів цей процес звичний, але для гостей це цікаве дійство. Набравши з
джерела соровицю, подружжя розкладає багаття та переливає ропу у відро. Колись
сіль варили в посудині, яку називають «чирін». Він був у кожній уторопській
хаті. Коли соровиця починає кипіти, до неї вливають молоко — кажуть, це очищує
кінцеву речовину від непотрібних домішок. На дні утворюється осад, який
поступово вибирають. Це і є всім знайомий продукт. Приблизно за
чотири години із 24 літрів ропи можна отримати п’ять кілограмів солі. Її
висушують кілька днів на сонці. А в побуті уторопівці користуються як сухою
сіллю, так і ропою, яка, приміром, у подружжя Грицюків завжди є в хаті: соровицею
солять різну продукцію тощо. Є соляні
джерела і в інших прикарпатських селах, зокрема, в Марківці, Молодятині,
Рунгурах. Науковці пояснюють, що на місці Карпат мільйони років тому хлюпотіли
прадавні моря, відтак ґрунтові води розчиняють солі, що утворилися на їхньому
місці. Колись солеваріння у регіоні було дуже поширене. 1576 року польський
король Стефан Баторій надав право на цей промисел тутешнім шляхтичам, на чиїх
землях були соляні джерела, а Коломиї — виключне право на продаж солі. Багато
місцевих прізвищ походить від ремесла солеварів — Жупник (той, хто пильнував
криниці — жупи), Каратник (крутив корбу-керату, якою витягали посудину з
сировицею) тощо. Купців, котрі возили сіль із Коломиї в Наддніпрянщину,
Поділля, називали коломийцями. За часів Австро-Угорщини
соляний промисел занепав, а за Польщі сировицю можна було брати лише за гроші,
і то дві коновки. Люди приносили гриби, ягоди й давали наглядачеві, аби він
дозволив набрати ще. Так з’явилися в побуті місцевих селян розсоли. Схоже,
війна змусила прикарпатців активно повертатися до звичаїв предків. Стародавні
традиції відтак отримають довше життя. Версія для друку На головну |
- З повідомлень інформагентств
Газу, кажуть, із запасом ЧитатиСТАНОМ
на 11 жовтня у підземних сховищах накопичено 15,75 млрд кубометрів палива. Зі
слів глави Нафтогазу О. Чернишова, план перевиконано. «До зими очікуємо
перетнути позначку 16 млрд кубів… Такі показники абсолютно достатні, щоб
упевнено пройти зиму», — заявив посадовець. Крім того, є намір використовувати
виключно український газ (видобуток було збільшено на 7% проти минулого року).
Вбито цілі роди ЧитатиГЛАВА
МВС І. Клименко повідомив про завершення ідентифікації всіх загиблих внаслідок
ракетного удару по селу Гроза на Харківщині. Число жертв злочину росіян сягнуло
59 чоловік. 19 загиблих ідентифікували з допомогою мобільних ДНК-лабораторій,
особу однієї людини встановлювали за 20 частинами тіла… «Всі жертви — місцеві
мешканці. Пенсіонери, медики, фермери, вчителі, підприємці. Всі — цивільні.
Загинули цілими родинами у кілька поколінь», — скрушно констатував посадовець.
У Харківській обласній військовій адміністрації також зазначили, що рашисти
залишили повними сиротами шістьох дітей.
Експорт значно поступається ЧитатиЗА
ДАНИМИ Держмитслужби, протягом дев’яти місяців поточного року в Україну було
ввезено товарів на 46,6 млрд дол.: найбільше — з Китаю (7,4 млрд дол.), Польщі
(4,9 млрд дол.), Туреччини (3,7 млрд дол.) Натомість обсяг експорту сягнув 27,1
мільярда доларів. Українські товари купували переважно Польща (на 3,7 млрд
дол.), Румунія (на 3 млрд дол.) та Туреччина (на 1,9 млрд дол.). У структурі
імпорту 65% становили машини, устаткування і транспорт (14,1 млрд дол.),
продукція хімічної промисловості (8,4 млрд дол.) та паливно-енергетичної галузі
(7,9 млрд дол.). Україна найбільше продавала за кордон продовольства (16,1 млрд
дол.), металів та виробів із них (3 млрд дол.), машин, устаткування і
транспорту (2,3 млрд дол.).
Гарні в нас рятувальники ЧитатиПРЕДСТАВНИКИ
Держслужби з надзвичайних ситуацій (ДСНС) вибороли друге місце на чемпіонаті
світу Firefighter Challenge, який проходив у США. За інформацією відомства,
учасники із 17 країн змагалися в імітації гасіння пожеж: підйом на 5-поверхову
висоту, перетягування шлангів, порятунок «жертви» тощо. Наша команда складалась
із сімох рятувальників: Олександр Баран, Володимир Дудка, Світлана Марусенко,
Марія Лебединська, Роман Сильчук, Ігор Поліщук, Максим Березнюк. Чемпіонами
світу стали поляки, випередивши українців на кілька секунд. «Наші незламні
хлопці та дівчата вражали світ своєю відвагою і демонстрували неабияку витримку
та силу під час змагань», — наголосили в ДСНС.
Пора застуд ЧитатиЗА ВІДОМОСТЯМИ Центру громадського
здоров’я, епідсезон ГРВІ 2023-2024 рр. розпочався 2 жовтня, і за тиждень
занедужало близько 119 тисяч чоловік, госпіталізували 3150 із них. Найгірші
показники у Полтавській, Київській, Житомирській областях, трохи ліпші у
прифронтових регіонах (можливо, тому, що там люди рідше звертаються до лікарів).
Інтенсивний показник захворюваності нині становить 290,4 на 100 000 населення.
Це на 39,9% менше від епідпорога, розрахованого для України, і на 13,4 %
— за аналогічний торішній період. Діти віком до 17 років хворіли в 1,7 разу
частіше, ніж дорослі (56,4% госпіталізованих — саме з цієї категорії).
Не забудьте про годинники ЧитатиО
ЧЕТВЕРТІЙ ранку в неділю, 29 жовтня, Україна перейде на «зимовий» час.
Відповідно треба не забути перевести годинники та мобільні телефони (у
смартфонах перехід відбувається автоматично). Вже тривалий час ведуться
дискусії щодо скасування часових «стрибків». Зокрема, позаторік у парламенті
було зареєстровано законопроєкт, згідно з яким країна має залишитися на
«зимовому» часі. Його ще доопрацьовують.
Підприємництво активізувалося ЧитатиЗА
ІНФОРМАЦІЄЮ платформи «Опендатабот», у вересні було відкрито 35 587 ФОПів. Це
рекорд не лише від початку повномасштабної війни, а й за останні три роки.
Майже половина — 43% — працюють у сфері торгівлі: роздрібної (12 777 ФОПів) та оптової
(2343). У сфері надання індивідуальних послуг з’явилося 3244 нових підприємців.
Найбільше ФОПів першого осіннього місяця відкрилося на Київщині — 7407,
Дніпропетровщині — 3210 та Львівщині — 2862.
Взаємодопомога ЧитатиПОЧИНАЮЧИ
з торішнього квітня людям, які прихистили внутрішніх переселенців (а саме 3,1
млн ВПО), виплатили понад 2,2 млрд грн (кошти надало Товариство Червоного
Хреста України). Розмір компенсації становить 450 гривень на місяць на людину в
теплий період року та 900 гривень — під час опалювального сезону. Кошти
виплачують не тільки власникам помешкання, а й орендарям житла державної чи
комунальної власності. До кінця жовтня заплановано профінансувати відшкодування
на загальну суму понад 180 млн грн, і вже є домовленості з українським Червоним
Хрестом щодо продовження програми у 2024-му.
Стали поліцаями ЧитатиВСЕ
ОДНО, кому служити: близько 400 уже колишніх співробітників поліції працюють на
окупаційну владу в загарбаних росією регіонах. За словами глави Нацполіції І.
Вигівського, всім їм заочно повідомлено про підозру в державній зраді. Втім,
число колабораціоністів від загальної кількості правоохоронців становить менше
0,4%. Також триває перевірка стосовно ще 400 поліцейських, які залишилися на
окупованих територіях, щодо можливої їхньої причетності до співпраці з ворогом.
|