|
Версія для друку На головну У музейному ароматі шоколаду Олександр ВЕРТІЛЬ. Сумська область. Фото з відкритих джерел. Цю
«запашну» будівлю у музейно-виставковому центрі «Тростянецький», а саме музей
шоколаду та кави у Тростянці, чудово знають не тільки місцеві мешканці, а й
гості, що приїжджають до колишнього районного містечка, а нині центру
об’єднаної територіальної громади на Сумщині. І хоч недавня російська окупація
завдала значної шкоди як місту загалом, так і музею зокрема, все ж заклад
поступово оговтується від лиха, повертаючись до звичної музейної роботи. ІСТОРИЧНИЙ
край, освячений іменами письменника Миколи Хвильового, солодкими традиціями
цукрозаводчика Леопольда Кеніга, відомий своїм неповторним Круглим Двором та
іншими архітектурними раритетами, зберігає свою цінність — поруч них своє гідне
місце посідає один із небагатьох у світі й Україні музей шоколаду та кави,
відкритий навесні 2012-го за ініціативи незмінного очільника громади Юрія Бови.
Це саме він стратегічно передбачив необхідність такого солодкого закладу, який
усі ці роки як туристичний магніт неухильно приваблює як малечу, так і
дорослих. У залах «Корона»,
«Мілка» та «Якобс», назви яких кажуть самі про себе, представлені понад півтори
тисячі експонатів. Кожен із них ілюструє історію виникнення шоколаду та кави,
численні рецепти, аби відвідувачі могли спробувати «зварити» напій чи
виготовити той чи інший виріб у домашніх умовах. Шоколадні
витоки Тростянця сягають середини 70-х років минулого століття — саме тоді у
приміщенні колишнього рафінадного заводу Леопольда Кеніга запрацювала єдина на
той час шоколадна фабрика в Україні. Асортимент продукції був досить широкий і
розмаїтий — зокрема, до 10-річчя фабрики випускали 143 види продукції.
Тростянецькі солодощі здобували лідерство на спеціалізованих ярмарках,
завойовували любов і визнання мільйонів споживачів, деякі з них були удостоєні
найвищої державної відзнаки — Знаку якості. Ось що
розповідають екскурсоводи про виготовлення тодішньої звичайної шоколадної
плитки, яка, виявляється, потребувала від 60 до 64 бобів, імпортованих з
екзотичних країн Кот-д’Івуару та Гани. Зібрані
какао-боби проходили процес ферментації, а саме впродовж 5 днів лежали під
банановим листям. У цей час розвивався і стабілізувався аромат, знижувалися
кислотність та гіркота. Затим боби очищали, сортували, обробляли гарячою парою,
обсмажували, очищали від оболонки — какаовели і подрібнювали до крупки, що
слугувала базою для виготовлення шоколаду. Какао-крупку подрібнювали на жорнах
на пастоподібну масу, з якої затим виготовляли терте какао і какао-масло, що
слугували двома основними складниками шоколаду. З вичавленого залишалася макуха
— з неї виготовляли смачний напій какао. А до шоколадної рецептури, крім какао
тертого та відповідного порошку, входять також цукор, ванілін і обов’язково
лецитин (соєвий), який знижує і поліпшує в’язкість шоколадної маси, створює
зручну для роботи консистенцію. З-поміж
експонатного розмаїття вирізняється шоколадна витончена фігура останнього
імператора ацтеків Монтесума II, вага якої понад 20 кілограмів. Якщо
знаменитий шоколад «Мілка» відомий у десятках країн світу, то різноманітні види
кавового напою хоч і знають, однак аж ніяк не всі. А саме в одній із зал музею
з ними можна ознайомитися і навіть продегустувати. Увагу
відвідувачів неодмінно привертає симпатична тваринка, яка «виготовляє» одну з
найдорожчих кав у світі — копі лувак, або мусанг. Щоправда, цю «технологію»
сприймають не всі, бо дещо незвично смакувати «кісточками» плодів, що виходять
назовні саме у цих звірят… Однак поціновувачі такого напою стверджують, що ця
кава має неперевершені карамельні нотки і особливий смак. …У давнину
предки казали, що ніхто не зрозуміє істини, доки не скуштує кавового пінного
блаженства. Так це чи ні
— питання залишається відкритим. Хоча й не для всіх. Ті, хто не
уявляє свого щоденного життя без чашки духмяного напою, в цьому давно
переконані. Версія для друку На головну |
- З повідомлень інформагентств
«Екватор» бюджетного процесу ЧитатиПАРЛАМЕНТ ухвалив у першому читанні проєкт
головного кошторису країни на наступний рік. Серед іншого передбачається
скорочення соціальних видатків на 50 млрд грн — до 420,6 млрд грн.
Жнива ще тривають ЧитатиСТАНОМ на 1 листопада аграрії намолотили
понад 66,7 млн т зернових та олійних. Із половиною культур уже впоралися,
залишились кукурудза (зібрано 18,3 млн т із 76% площ), просо (160,2 тис. т із
93%), гречка (126,9 тис. т із 98%), соняшник (9,6 млн т із 94%), соя (5,7 млн т
із 95%). Цукрові буряки копають у 15 областях (9,5 млн т коренеплодів). Також
станом на 29 жовтня посіяно 5,7 млн га озимих: пшениці — 4,1 млн га, ячменю —
486,1 тис. га, жита — 66 тис. га, ріпаку — 1,05 млн га.
Чергове продовження ЧитатиДІЮ воєнного стану і строку загальної
мобілізації продовжено до 7 лютого 2025 року. Парламент 13-й раз затвердив
відповідні укази президента, зробивши це конституційною більшістю голосів.
У відставку після скандалу ЧитатиА. КОСТІНА звільнено з посади очільника
Офісу генпрокурора згідно з рішеннями парламенту та Президента. Із кандидатурою
наступника ще не визначилися: за інформацією деяких ЗМІ, добутою із джерел у
команді Глави держави, величезна проблема — знайти професіонала з хорошою
репутацією, який би ще погодився на цю посаду.
Казав пан... ЧитатиПРЕМ’ЄР Д. Шмигаль повідомив, що близько пів
мільйона домогосподарств, які опалюють житло вугіллям, дровами та іншим твердим
паливом, отримають додаткову виплату до 21 000 гривень. Загалом за 10 місяців
року нараховано близько 29,6 млрд грн субсидій. Призначення допомоги на оренду
житла для внутрішньо переміщених осіб у дев’яти областях розпочнеться із
середини січня 2025-го. Право на субсидію матимуть родини, які витрачають понад
30% своїх сукупних доходів на винаймання житла за договором, зареєстрованим у
Пенсійному фонді. Про початок прийому заяв повідомлять додатково.
Ціни підвищуватимуть ЧитатиЗГІДНО з оновленим звітом Нацбанку,
прогноз індексу споживчих цін за підсумками року погіршили з 8,5% до 9,7%, а на
наступний — із 6,6% до 6,9%. Відповідно вартість товарів та послуг
підвищуватиметься швидше, ніж очікувалося раніше.
Зарплата хороша. А робота? ЧитатиСЕРЕДНЯ зарплата керівництва Нацкомісії з
енергетики та комунальних послуг (НКРЕКП) є найбільшою серед органів
центральної влади і сягнула 288,4 тис. грн у вересні. Далі йдуть начальство
Нац-агентства з питань запобігання корупції — 254,2 тис. грн, Нацкомісії з
цінних паперів та фондового ринку — 236,4 тис. грн. А за 9 місяців на
спецпенсії (їх отримують прокурори, судді, держслужбовці — найбільші суми, а
також правоохоронці, військові та чорнобильці) було витрачено майже 88 млрд грн
(майже 120 млрд грн до кінця року). За даними Мінсоцполітики, в Україні 10,28
млн пенсіонерів, із яких підвищені виплати мають 780,2 тисячі осіб, у той час
як торік середня пенсія становила 4623 грн.
Вступна кампанія не зміниться ЧитатиЯК і цього року, згідно з рішенням
парламенту, майбутні абітурієнти 2025-го складатимуть Національний
мультипредметний тест. Обов’язковими предметами будуть українська мова,
математика, історія України плюс один на вибір (українська література, іноземна
мова, біологія, фізика, хімія). Державну підсумкову атестацію для випускників
шкіл скасовано, НМТ складатимуть лише ті, хто планує вступати до закладів вищої
освіти.
Автоімпорт пожвавився ЧитатиЗА ІНФОРМАЦІЄЮ Держстату, впродовж січня
— серпня було ввезено з-за кордону 215,6 тисячі вживаних та нових легковиків,
що на 15% більше, ніж торік. Загальна їх митна вартість становила 2,93 млрд
дол. Найбільше автомобілів куплено в Німеччині (майже 42,5 тисячі), США — 34
590 од., Китаї — 25 604 од.
Реєстр наповнюється ЧитатиНИНІ зареєстровано понад 1 мільйон 400
тисяч одиниць зброї, повідомляють у Нацполіції. Облік ведеться і в Єдиному
реєстрі зброї (в ньому міститься понад 750 тисяч записів), і у вигляді
дозволів-книжечок, які припинять існування у червні 2026-го (дані з них будуть
переведені в електронний формат). Цього року у понад вісім разів збільшилось
число фактів вилучення нелегальної зброї порівняно з 2021-м.
Запевняють: палива достатньо ЧитатиГЛАВА Міненерго Г. Галущенко стверджує,
що нашій країні вистачить газу для проходження зими навіть з урахуванням
зростання його споживання об’єктами електроенергетики. Посадовець також
запевнив, що укладено всі відповідні домовленості щодо імпорту, якщо в цьому
буде потреба.
Ставки зростають ЧитатиУ ПЕРШИЙ день місяця було проведено
дев’ять аукціонів із суборенди державних сільгоспугідь на Кіровоградщині та
Житомирщині загальною площею 177,4 га. За них змагалися 47 агрогосподарств.
Середня вартість гектара сягнула 19 847 грн. Найдорожчою стала ділянка на
Житомирщині площею 44,5 га — її передано в оренду за 680 000 грн. Також на
торги виставлено наразі найбільший лот площею майже 4000 га. Ця земля на
Кіровоградщині, стартова ціна — 12,2 млн грн.
Багато наслідків — незворотні ЧитатиПОВНОМАСШТАБНА війна спричинила майже 6,5
тисячі випадків знищення екосистем, збитків природі завдано на понад 65
мільярдів євро. При цьому в Міндовкілля наголошують: цифри не враховують
тимчасово окупованих територій. «Підрив Каховської ГЕС, забруднення Чорного
моря, пожежі в лісах через бойові дії — усе це може мати незворотні наслідки
для природи. Кожен такий випадок тягне за собою наслідки… які простягаються
далеко за межі нашої країни», — зауважила міністр С. Гринчук.
Приватизовано наукову установу ЧитатиТОВ
«Офісний центр Гоголя» на аукціоні від Фонду держмайна купило майновий комплекс
держпідприємства «Український науково-дослідний і проектно-конструкторський
інститут будівельних матеріалів та виробів «НДІБМВ» у Києві. Переможець, а
заодно і єдиний учасник торгів запропонував 107,2 млн грн за стартової ціни 87
млн грн. Він одержить адмінбудівлю площею 5098,3 м2, гаражні бокси
та рухоме майно.
|