| Версія для друку До списку статтей Варення без цукру БУДЬ-ЯКІ плоди і ягоди (зі слив, аличі та ін.
обов’язково вийняти кісточки) варять як звичайне варення, але без цукру.
Спочатку доводять до кипіння, кілька хвилин тримають на вогні, тут же
розливають у стерильні слоїки і закатують. При цьому в процесі варіння ягоди
дещо втрачають товарний вигляд. Щодо
компотів, то досвідчені господині стверджують, що плоди і ягоди з невеликим
умістом цукрози достатньо тричі залити одним і тим же окропом і закатати. А
плоди і ягоди з великим вмістом цукру необхідно стерилізувати. Якщо додати
в заготовки ароматичні й цілющі трави, сік інших плодів, овочів і ягід, які
здатні фіксувати вітаміни основної сировини (наприклад, сік столових буряків,
червоної смородини, жимолості), то ефект виходить ліпший, ніж при консервуванні
з цукром. Добавка в
усі заготовки аскорбінової кислоти поліпшує смак, харчову цінність і зовнішній
вигляд ягід і фруктів, сповільнює протікання в них окислювальних процесів. Версія для друку До списку статтей | КОРИСТЬ чорниці дикорослої безсумнівна, але майже не
відстає від неї культурна родичка — чорниця садова. Саме пора висадити її на
обійсті. Приживається вона не дуже легко, але, доклавши зусиль, за три-чотири
роки матимете перші плоди. Наші рекомендації, сподіваємось, допоможуть вам у
вирощуванні диво-ягоди. Втім, насамперед необхідно придбати виведені у
розсадниках сорти. Кущики чорниці, привезені з лісу, на ділянці рости не
будуть, як не старайся. На базарі
від покупців часто можна почути нарікання на дорожнечу молока і молочних
продуктів. А сільські господині у відповідь: «Де ж тієї трави та сіна
набратися? Скоро й корови доведеться збутися». Справді, годівля домашньої
живності нині є великою проблемою і через спекотні літа, і через брак пасовищ.
Треба шукати вихід, і він полягає у вирощуванні на власному полі високоврожайних
кормових культур. Яких саме, підкажемо, і взагалі поговоримо про те, що
покласти в годівниці. Ази
підготовки картоплі до зимового зберігання нагадаємо городникам. Тільки
дотримання правил трьох періодів, застосовуваних до бульб, збереже наш другий
хліб із мінімальними втратами і дасть змогу смакувати непророслою картоплею і
навесні. Отож які найефективніші способи і умови тримання у сховищах картоплі? |
Про нас 
Реклама 
Поточний номер 
Передплата 
