Консервація: коли можна споживати

ПРО терміни придатності домашніх заготовок ми нещодавно писали. А зараз про те, коли можна починати споживати законсервоване.

Усе досить просто. Заготовки, які пройшли термічну обробку, тобто їх варили, — ікру, лечо, варення тощо — можна споживати відразу.

Мариновані огірки, помідори готові зазвичай через місяць. Якщо відкрити їх раніше, буде смак малосольних.

Капуста набуває готовності (стає кислою) через день, два чи три залежно від рецепта.