• Кулінарні забави

Пудинг «Ходіть здорові!»

Рецептувала

Катерина ВАСИЛЕНКО.

с. Шевченкове

Прилуцького району

Чернігівської області.

Взяти сім грамів насіння кульбаби без ГМО, бажано з пушком, додати до нього п’ять грамів яєчної шкаралупи у подрібненому вигляді (це для пікантного хрусту), і нехай постоїть.

Окремо у велику чашку з порцеляни покласти склянку борошна, три ложки вишневого варення, два грами річкового піску, один жовток перепелиного яєчка і подрібнені шматочки використаної жуйки. Ретельно перемішати, розбавити джерельною водою, для густоти додати склянку картопляного крохмалю і три столові ложки соди. Погасити соду 50 грамами капустяного розсолу. Дріжджі покласти зразу ж, але не більш як 10 грамів.

І ще раз розмішати, охолодити до мінус 10 градусів і поставити у тепле місце, щоб підійшло. Будьте уважні. Як тільки почне підніматися і підозріло шипіти, негайно ж виливайте цю суміш у підготовлену форму, щільно закривайте і ставте в духовку. Через 20 хвилин буде готове.

Зверху посипте кульбабою з яєчною шкаралупою, а із тоненького шпагатика викладіть: «Я хочу схуднути». За бажання можна прикрасити фіговим листочком і червоними ягідками калини.

Тільки тепер пудинг можна сміливо подавати до столу...

І їсти цей кулінарний витвір винятково очима, доки не схуднете...

...Так завжди робила моя бабуся-довгожителька, яка за своє життя 103 рази при доброму здоров’ї та гуморі відзначала 1 квітня.