Визначаємо жирність молока

НАЙПРОСТІШИЙ спосіб визначення жирності молока в домашніх умовах такий. Беремо пробірку заввишки 130-150 мм та лінійку з помітками міліметрів. На висоті 100 мм на пробірці треба зробити відмітку фломастером чи в інший спосіб. До цього рівня слід налити молока і залишити у вертикальному положенні не менше ніж на 6 годин. За цей період у верхній частині зберуться вершки.

Процент жирності молока визначається висотою шару вершків, і якщо прийняти висоту всього молока — 100 мм за 100%, то кожний міліметр стовпчика вершків відповідатиме проценту жирності молока.