Рослина, що майже зникла

КАНУПЕР, кануфер, маруна велика, пижмо бальзамічне — культура, яка не часто зустрічається нині в садах. Належить вона до родини складноцвітих, роду марун, куди входить далматська ромашка, з котрої одержують піретрум.

Рослина багаторічна. Має кошикоподібні квіти, які утворюють щитоподібні суцвіття. Росте на будь-яких ґрунтах, крім солончаків. Краще розвивається на освітлених, родючих ділянках. Морозостійка, добре переносить спеку.

Ця майже здичавіла рослина є овочевою, пряною, інсектицидною, декоративною культурою. В їжу вживають молоде листя і стебла, зібрані на початку бутонізації (пряність у салати, м’ясні, рибні супи, овочеві страви, рибні консерви, при солінні й маринуванні овочів), порошок з трави, що має приємний бальзамічний аромат (для солодких страв, кондитерських виробів, квасу та інших напоїв); плоди (пряна приправа, ароматизатор харчових продуктів, у соліннях, овочевих консервах).

Дбайливі господині використовували канупер від молі, розміщуючи мішечки із сушеною травою в шафах.