|
Версія для друку На головну Оце так їжа майбутнього Олег ГРИГОРЕНКО. ЄВРОСОЮЗ
розширив список комах, дозволених для вживання в їжу. Раніше до реєстру
Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) було занесено лише
два види комах: борошняного хробака — личинку жовтого борошняного хруща і
сарану перелітну. А тепер до списку додалося ще два: цвіркун домашній і черв’як
буффало — личинка бурого борошняного хруща. Тож відтепер і їх можна
використовувати в замороженому, пастоподібному, сушеному і порошкоподібному
вигляді для виробництва харчів: пластівців, енергетичних батончиків, замінників
м’яса, а також печива та інших борошняних виробів. Такі ухвали
EFSA не є революційною новацією на харчовому ринку, адже комахи вже давно
присутні в меню народів багатьох регіонів світу. Для де-яких вони навіть є
традиційними улюбленими ласощами, які прийнято вкидати до рота живими, коли
вони ще й ворушаться. Загалом для
людини вважаються їстівними 2,1 тисячі видів. Серед них гусениці, бджоли,
цвіркуни, коники, жуки, мурахи вогняні тощо. Багато фахівців сходяться на
думці, що вони є доброю альтернативою м’ясу і рибі. Адже ті багаті на білок,
містять необхідні вітаміни, мінерали та ненасичені жирні кислоти. Ще один плюс
— розведення комах потребує менше ресурсів, ніж класичне тваринництво. Водночас
вистачає й противників розведення комах для їжі як альтернативи м’ясу. Вони
вважають, що через масове виробництво постануть нові проблеми. Наприклад, коли
мільярди особин вирощуватимуться в промислових масштабах у невеликому
замкненому просторі, є ризик, що вони стануть збудниками серйозних захворювань.
Є сумніви й щодо тези про чималий уміст білка в комахах. Крім того, комахи
мають бути забезпечені високоякісною, екологічно безпечною їжею. А це майже
неможливо гарантувати, стверджують деякі біологи. Так що іще
не відомо, чи зрештою стануть комахи їжею майбутнього на Європейському
континенті. Поки що це радше екзотика, причому дороговартісна. Візьмімо
хоча б Німеччину, де у крамницях можна натрапити на продукти на основі борошняних
хробаків і сарани. Охочим «заморити черв’ячка» на обід та їжа обходиться
набагато дорожче, ніж уживання м’яса. Так, пів кілограма борошняного хробака
середнього розміру або півлітрова банка хробака буффало коштують приблизно 10
євро (у перерахунку на українські гроші це 800 гривень за кілограм. Нічого
собі!), сарана середніх розмірів — 4 євро за 15 штук, цвіркуни — 3,5 євро за 40
штук… Певною мірою, такі ціни пояснюються тим, що в Німеччині працюють лише
кілька ферм із вирощування їстівних комах і великого масового виробництва там
поки що не налагоджено. Хай там як,
але сьогодні аж ніяк не кожен європеєць (а українець і поготів!) може уявити
хробака, цвіркуна чи сарану у своєму раціоні. Поки що людство все ж віддає
перевагу хорошому м’ясному битку або рибним смаколикам. Принаймні і смак
апетитніший і звичніший, і в такому разі точно знаєш, що у тебе на тарілці. Версія для друку На головну |
- З повідомлень інформагентств
Згадали нарешті про найуразливіших ЧитатиЦЬОГО року в березні, інформує
Мінсоцполітики, вперше проведуть перерахунок найменших пенсій: раніше їхній
розмір переглядався виключно разом із підвищенням прожиткового мінімуму.
Індексація становитиме 19,7% і стосуватиметься 10,5 млн осіб: 5,2 млн
«цивільних» пенсіонерів; 4,2 млн отримувачів «мінімалки», яким підвищать
виплати на 420-520 грн; 0,5 млн пенсіонерів силових відомств; 94,5 тис.
«чорнобильців». Продовжено нарахування доплат людям старше 70 років (від 80
років — 570 грн; 75-80 років — 456 грн; 70-75 років — 300 грн). А з 1 квітня
автоматично перерахують виплати для 0,6 млн працюючих пенсіонерів.
Частина прижилася, дехто повернувся ЧитатиВІД ПОЧАТКУ війни 800 підприємств було
перевезено у безпечніші регіони в рамках держпрограми, станом на сьогодні 623 з
них уже працюють. Для ще 239 шукають прийнятне місце чи спосіб транспортування.
Такі дані оприлюднили в Мінекономіки. Найбільше підприємств прийняли Львівська
(24%), Закарпатська (14,5%), Чернівецька (9,8%), Івано-Франківська (8,3%),
Хмельницька (7,3%) та Тернопільська (6,3%) області. Водночас понад 650
компаній, які планували перевезти свої потужності, відмовилися змінити локацію:
території, на яких вони розташовані, було деокуповано. Деякі підприємства
повертаються додому, бо там поліпшилася ситуація з безпекою. Наразі таких 44,
ідеться про бізнес із Харківщини, Сумщини та Чернігівщини.
Хто на передньому краї, а хто подалі ЧитатиРУХ «ЧЕСНО» дослідив, скільки депутатів
місцевих рад від провідних партій стали до лав захисників України після початку
повномасштабної війни. Найбільше їх серед членів «Свободи» (політсила бере
активну участь у бойових діях ще з 2014 року): 22,3%, або 117 із 524 осіб,
служать у різних родах військ, п’ять чоловік загинули. Далі йдуть «Голос» —
21,3% (55 із 258), «Пропозиція» — 17% (43 з 253), «Євросолідарність» — 16,5%
(391 із 2376; шість чоловік загинуло), «Слуга народу» — 14,4% (434 з 3009). У
лавах ЗСУ або інших військових формувань служать депутати «Свободи» та «ЄС».
Члени решти політсил переважно записалися в Сили тероборони та добровольчі формування
територіальних громад.
Записи розшифровано Читати18 СІЧНЯ у місті Бровари на Київщині
сталася трагедія: зазнав аварії гелікоптер, який перевозив вище керівництво
Міністерства внутрішніх справ. Унаслідок катастрофи загинули 14 осіб (зокрема
одна дитина), серед яких глава МВС Денис Монастирський, його перший заступник
Євген Єнін, держсекретар МВС Юрій Лубкович, помічники та охорона міністра.
Прем’єр Д. Шмигаль поінформував, що слідство одержало дані бортового самописця,
який розшифрували у Франції: «Є дуже зрозумілі результати технічного стану
вертольота. Всі матеріали з «чорної скриньки» збережені, вони високоякісні». З
його слів, слідство триває, але інформації, яку можна оприлюднити, нема.
Пам’яті героя Читати22 ЛЮТОГО 2015 року в Харкові біля Палацу
спорту під час ходи, приуроченої до річниці перемоги Революції гідності, було
вчинено теракт, внаслідок якого загинули чотири людини, серед них і юний
патріот — 15-річний Данило Дідик. Через вісім років після трагедії школу №11, у
якій навчався хлопець, перепрофілювали на ліцей і назвали на його честь.
Керівництво міста повідомило, що топонімічна комісія розглядає різні варіанти
увічнення пам’яті колишніх учнів навчальних закладів, які загинули через
російську агресію. Хотілося б, аби ухвалення відповідних рішень не затягнулося
на довгі роки.
Готуються до наступної зими ЧитатиЗА ІНФОРМАЦІЄЮ Офісу генпрокурора, впродовж
4,5 місяця по енергетичній інфраструктурі влучили 255 російських ракет та дронів,
із них 214 — по об’єктах високовольтної мережі НЕК «Укренерго». Наслідком
енерготерору стали відімкнення електрики, подекуди тривалі. Попри все українці
витримали зиму, титанічними зусиллями енергетиків навіть вдалося стабілізувати
систему. Але наш ворог не втратив можливості атакувати. Отож глава уряду Д.
Шмигаль заявив, що буде посилено захист систем розподілу електроенергії та
об’єктів генерації. «Відповідні проєкти вже розроблені та незабаром будуть
реалізовані. Робитимемо протягом року, готуючись до наступного опалювального
сезону», — наголосив Прем’єр та зауважив, що подбають і про безпеку
електростанцій: на них уже є системи протиповітряної та протиракетної оборони.
Професіоналізм найвищого ґатунку ЧитатиКОМАНДУВАЧ Об’єднаних сил ЗСУ С. Наєв
повідомив, що наша протиповітряна оборона станом на сьогодні збиває 80%
російських ракет, а в окремих випадках і більше. «Фахівці протиповітряної
оборони стали більш професійними і компетентними», — підкреслив він. Тим часом
командувач Повітряних сил ЗСУ генерал-лейтенант М. Олещук розповів, що з 11
вересня знищено понад 650 російських крилатих ракет та 610 іранських дронів.
Від західних партнерів отримано зенітні ракетні комплекси NASAMS, IRIS-T,
Crotale, зенітні САУ Gepard, очікується постачання Patriot та SAMP/T-MAMBA,
однак, на думку командувача, цього замало: потрібні, зокрема, сучасні багатоцільові
літаки та зенітні ракетні системи середньої і великої дальності, щоб «швидко
навести лад у небі й звільнити його від присутності повітряних терористів».
|