Смажити на салі чи олії?

Петро ГЛУЩЕНКО, мікробіолог.

ПІД час смаження на олії в ній утворюється багато канцерогенів, які з пательні легко й у великій кількості вбирають у себе страви.

Менше канцерогенів виникає при смаженні на салі. Воно лише утворює жирну плівку, не даючи продуктам прилипати.