Міцний горішок із Банюнина

Надія ОЛЕКСЕВИЧ.

Львівська область.

Михайло Костюк поруч своєї крамниці просто неба.

Наприкінці жовтня у Києві відбувся форум, який зібрав крафтових виробників із територіальних громад різних областей. Усі вони успішно долають труднощі воєнного часу.

СЕРЕД учасників форуму був і сільський підприємець-садівник Михайло Костюк із села Банюнин Новояричівської громади, що на Львівщині. Для Михайла будь-який форум, а він частий учасник таких заходів, — добра нагода обмінятися досвідом, адже свідомий того, що крафтовий продукт — це насамперед про якість, про відповідальність перед споживачем. «Крафтове виробництво — рушій місцевого бізнесу, воно дає можливість притягувати туристів», — зауважує садівник.

І це справді так. Бо до Михайла часто навідуються гості, а він має, що показати та про що розказати. Звісно, його праця — це чимало клопоту, але невтомність та старанність результат принесуть обов’язково.

Починав Михайло Костюк із яблуневого саду. Потім захопився ліщиною, паралельно садив полуницю, ожину, лохину, всіляку городину, плантації хризантем та лілій. Усе пробував, вивчав, аналізував свої помилки, успіхи.

А одного разу, побувавши у Німеччині, відвідав виставку меблів, серед яких був стіл, що коштував кілька тисяч доларів.

«Що ж це за деревина така дорога?» — дивувався Михайло.

А коли довідався, що стіл виготовлений із чорного горіха, неабияк загорівся бажанням посадити його у себе вдома. Та незабаром втілив ідею у життя.

Згодом Михайло зрозумів, що чорний горіх насправді золотий, бо його деревина не лише одна з найдорожчих у світі (нею оздоблюють дорогі автомобілі та яхти), а ще й має великі лікувальні властивості. Помічний плід цього дерева при захворюваннях щитоподібної залози, онкологічних недугах, герпесі, псоріазі, також він виводить з організму понад 80 видів паразитів, зміцнює імунітет, протидіє вірусним захворюванням.

«Упевнений, що саме завдяки регулярному вживанню екстракту чорного горіха моя родина не хворіла на коронавірус. Та й загалом ці дерева мають здатність проганяти всіляку заразу з території, де ростуть», — запевняє власник плантації.

Михайла Костюка навіть охрестили Горіховим королем, позаяк він один в Україні та й поза її межами володіє найбільшою площею, засадженою чорним горіхом, — понад 40 гектарів. Дерева поки що молоді, однак листя й горіхи вже дають прибуток. Саджанці Михайло також продає, чимало їх їде за кордон. Крафтяр зауважує, що охочих придбати чорний горіх чимало.

Відомий пан Костюк не лише своїм горіховим захопленням, а й крамницею довіри, розташованою у селі при трасі вже шість років. Тут просто неба можна купити саджанці, городину, ягоди, яблука.

У крамниці немає продавця, а за касу слугує скляна банка з пластмасовою кришкою. Обираєш товар до вподоби та за можливості гаманця (ціни підписані на кожному продукті) — кладеш гроші у банку і їдеш собі далі.

«Магазин не охороняю. Від кого? Вірю людям, хоч і ловив іноді крадіїв. До речі, то були зовсім не бідні люди. А тим, хто не має грошей, щоб купити, не шкодую віддати задарма. Я не збіднію. За день з каси завжди є прибуток», — розповідає Михайло.

Садівник має чимало нових ідей. Каже, що не боїться жодної роботи, бо його підтримує сім’я та й робить ту справу, яка передалася з батьківськими генами, а значить, він точно на своєму місці.

Довідка «СВ». Слово «крафт» походить з англійського «craft» та означає ремесло, майстерність. Таким чином, синонімами до слова «крафтовий» можна назвати ремісничий, рукодільний, авторський, кустарний тощо. Крафтовим називається будь-який продукт, зроблений не промисловим способом, а власноруч, за індивідуальним рецептом, в невеликих обсягах. Крафтове виробництво в Україні активно розвивається, а попит на таку продукцію невпинно зростає.