Добрий господар

Осіннє золото нашого саду

НЕВИСОКІ дерева з сизими вузькими листочками, що ледь прикривають обліплені помаранчевими плодами гілочки, — це і є обліпиха. Відома ця культура насамперед завдяки цілющій олії, що добувається з її плодів. Росте в дикому вигляді на вологих ґрунтах уздовж водойм, але активно культивується і в садових умовах. Обліпиха — справжнє золото садів: її внесок у народну медицину і косметологію важко переоцінити.

Обліпиху потрібно садити на добре освітленому місці, в затінку вона погано росте і плодоносить. Ґрунт має бути легким, родючим і зволоженим, без застою води. Якщо ґрунт кислий, його необхідно «погасити» гашеним вапном із розрахунку 0,5 кг на 1 м². Вапно потрібно рівномірно розкидати, а потім перекопати ґрунт. Таку роботу ліпше проводити у жовтні.

Коли будете вибирати місце для посадки обліпихи, враховуйте те, що її коріння поширюється на кілька метрів. Так що прилеглу площу перекопувати не можна, адже коріння розташовується близько до поверхні, і його легко пошкодити. Але можна спушувати верхній шар ґрунту, видаляючи бур’яни. Аби захистити рослини від хвороб, не потрібно садити їх там, де росли малина і суниця садова. Раз на рік, навесні після розпушування ґрунту, варто вносити добрива — одне відро перегною, 30 г подвійного суперфосфату, по 15 г сечовини і хлористого калію.

Обліпиха — дводомна рослина: на одних деревах розвиваються лише чоловічі квіти, на інших тільки жіночі. Отже, щоб отримати плоди, потрібно посадити на чотири-шість жіночих рослин одну чоловічу. Садити краще навесні. Якщо ви придбали саджанці зараз, збережіть їх до весни у траншеї, дно якої присипане шаром піску, а зверху земля.

Догляд за обліпихою традиційний — полив (особливо в перший рік), підживлення, просапування пристовбурного круга, обрізка. Остання активізує ріст крони.

100 г плодів обліпихи забезпечує організм вітаміном С на чотири дні наперед, а вітаміном А — на два.

У свіжому вигляді, а також у вигляді пюре, соків обліпиха вважається чудовим вітамінізуючим засобом.

Щоб прибрати терпкість плодів, їх слід приморозити. Тому й збирають ягоди після перших осінніх приморозків. З цього цілющого дару осені готують варення різними способами, також сирі ягоди (не перетерті) засипають цукром чи заливають медом. Такий продукт помічний при застудах.

Та найціннішими є свіжі ягоди. Виявляється, що технологія зберігання врожаю осіннього «бурштину» дуже проста. Потрібно промиті цілі ягоди засипати в скляні банки, залити перекип’яченою охолодженою водою, закрити поліетиленовими кришками і поставити в погріб. Такі ягоди зберігаються практично до нового врожаю.

Якщо ви хочете засушити плоди на зиму, збирайте їх до морозів. Далі промийте і просушіть. Викладіть на деко і підв’яльте в тіні. Головне не сушити на сонці. Досушувати потрібно в духовці за температури 40-45°С.

Найнадійніший спосіб зберігання — заморожування в морозильній камері.