| Версія для друку До списку статтей Рослина, що майже зникла КАНУПЕР,
кануфер, маруна велика, пижмо бальзамічне — культура, яка не часто
зустрічається нині в садах. Належить вона до родини складноцвітих, роду марун,
куди входить далматська ромашка, з котрої одержують піретрум. Рослина
багаторічна. Має кошикоподібні квіти, які утворюють щитоподібні суцвіття. Росте
на будь-яких ґрунтах, крім солончаків. Краще розвивається на освітлених,
родючих ділянках. Морозостійка, добре переносить спеку. Ця майже
здичавіла рослина є овочевою, пряною, інсектицидною, декоративною культурою. В
їжу вживають молоде листя і стебла, зібрані на початку бутонізації (пряність у
салати, м’ясні, рибні супи, овочеві страви, рибні консерви, при солінні й
маринуванні овочів), порошок з трави, що має приємний бальзамічний аромат (для
солодких страв, кондитерських виробів, квасу та інших напоїв); плоди (пряна
приправа, ароматизатор харчових продуктів, у соліннях, овочевих консервах). Дбайливі
господині використовували канупер від молі, розміщуючи мішечки із сушеною
травою в шафах. Версія для друку До списку статтей | У жовтні
достигають лимоноподібні плоди айви. Мабуть, через їх терпкість культура не
дістала великого розповсюдження в наших садках. А дарма. Покладеш одну-дві
айвички в компот чи будь-яке варення — аромат неймовірний, не кажучи вже про
надзвичайну корисність і цілющість. До того ж цінна властивість породи —
щорічна щедра врожайність. Розживіться саджанцем, а ми повідаємо особливості
агротехніки. Перебираючи
картоплю, перед тим як опустити її в погріб, можливо, дехто звернув увагу на
дещо видовжені бульби з витягнутим з одного боку кінцем. Начебто просто
виродлива форма. Однак це захворювання — готика, або веретеноподібність бульб.
Наслідок — суттєвий недобір урожаю. Що з цим робити? Спробуємо дати відповідь. Чи знаєте
ви, який запах найупізнаваніший у світі? Смаженої цибулі. Вельми прозаїчно,
скажете, а ще як хтось полюбляє похрумтіти сирою цибулькою, хтось і пхекне: ну
й тхне. Воно то треба поважати людей і освіжати дихання, але ж цей овоч
практично незамінний. Чим цінний і як найдоцільніше використовувати його у
стравах — в одному з матеріалів. |
Про нас 
Реклама 
Поточний номер 
Передплата 
